La pâtisserie alsacienne et les bredeles : un voyage dans la tradition gourmande

L’histoire de la pâtisserie alsacienne remonte à plusieurs années et est inséparable de la tradition des Bredeles. Ce sont de délicieux petits gâteaux alsaciens aux origines anciennes. Les Bredeles, malgré leur première mention au XVIe siècle, seraient nés au XIVe siècle et étaient à l’origine utilisés pour décorer les sapins de Noël des familles aisées. La transmission orale des recettes …

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