Restaurateurs : 4 astuces pour éviter le gaspillage

Chaque année, environ 10 millions de tonnes de nourritures sont gaspillées à différents niveaux de la chaîne alimentaire. Les acteurs les plus importants de ce phénomène sont les ménages et les restaurants. Entre les repas non consommés et les restes de cuisine, les professionnels de la restauration jettent une grande quantité de nourriture.

Mais à une époque où 25 000